光明网讯（记者 赵艳艳）自2016年5月13日国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南（2016）》以来，五个多月的时间过去了，新版膳食指南提出的建议，有多少人真的做到了呢？它又有什么样的影响和意义呢？在10月25日举办的第四届中国营养传播大会上，中国营养学会理事长杨月欣对新版中国居民膳食指南要点再次进行解读。
中国营养学会理事长杨月欣
新版中国居民膳食指南：“吃好”有了新标准
杨月欣指出，膳食指南不仅利于百姓提高基本营养和健康素养，营养教育、临床医疗、妇幼保健、媒体传播也都离不开它。新版膳食指南有六条核心条目，分别是：食物多样，谷物为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
具体来说，新膳食指南建议承认每天摄入谷薯类及杂豆250~400克、蔬菜300~500克、水果类200~350克、蛋类40~50克、鱼虾类40~75克、畜禽类40~75克、奶制品类300克、豆类及坚果25克以上、水1500~1700毫升。新版膳食指南特别针对油、盐、糖的摄入进行了指导，油的摄入量为25~30克，盐要低于6克，糖应低于50克。新版膳食指南还建议大家吃动平衡，主动身体活动最好每天6000步。
每天吃12种以上食物太难？建议条目自有其原因
新版中国居民膳食指南发布之初，有人表示指南建议的“每天吃12种以上食物”实在难以做到，从而质疑膳食指南的科学性和严肃性。杨月欣理事长表示，膳食指南的每一条建议都经过了调查研究与社会意见征集，并不是随随便便做出的建议。
杨月欣理事长提到，《中国居民膳食指南（2016）》是我国发布的第四版膳食指南，它以大众营养需求和健康利益为根本，以两岁以上健康人群为目标，鼓励尽早开始良好膳食行为的培养。《中国居民膳食指南（2016）》的发布以理想（平衡）膳食模式为目标，是基于食物的科学理论和最新证据，针对中国主要的营养问题，同时考虑了建议目标的可行性与实用性。
以“主动身体活动每天6000步”一条为例，杨月欣理事长表示，美国的建议是每人每天至少10000步。但在综合考虑中国人身体素质的实际情况之后，基于身体活动、基础代谢、食物热效应等多方面因素，新版中国居民膳食指南给出了6000步的建议。主动身体活动6000步，可消耗300~600千卡的能量，足以使中国人保持能量平衡，维持健康体重。
影响面扩大：越来越多的人关注中国居民膳食指南
随着居民健康意识的提高，《中国居民膳食指南（2016）》发布后，在主流媒体、自媒体和社交媒体上都引起了强烈的反响。以膳食指南为纲的首届全民营养周覆盖了超过四亿六千人，在我国28个省份内举办了超过15000场活动，在设计平衡膳食，促进营养教育方面起到了良好的作用。
杨月欣理事长指出，《中国居民膳食指南（2016）》是健康教育和公共卫生政策的基础性文件，是慢性病预防和健康管理的行动指南，是国家推动食物合理消费及改善人群健康目标的一个重要组成部分。
同时，《中国居民膳食指南（2016）》也是消费者健康生活的指导，在生活事件中可广泛应用。消费者可通过膳食指南了解并实践“多吃”的食物，“控制”少吃的食物，合理运动并保持健康体重，培养健康的饮食习惯，逐步达到理想要求。
