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调查发现：每年，我国食物中毒人数超过20万！ 其中一些是因为吃的方法不对引起的中毒。山药作为一种家常菜，吃不对一样会引起中毒，为了自己家人健康，好好看看。
山药的三大禁忌
1
生吃山药
不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。
2
食用过量
山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。
3
山药粘液
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药的禁忌搭配
禁忌一
★ 胡萝卜、黄瓜、南瓜 ★
山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
禁忌二
★ 猪肝 ★
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
禁忌三
★ 碱性食物或药物 ★
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
禁忌四
★ 虾 ★
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
禁忌五
★ 鹿肉 ★
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
禁忌六
★ 鱼 ★
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
禁忌七
★ 甘遂 ★
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
禁忌八
★ 荞麦米 ★
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
山药10种顶级搭配
山药的几百种做法中，有10种被誉为“顶级搭配”，不仅能强健身体，还能养身防病，美容养颜，搞定一些小毛病！
1
山药配红枣
风寒咳嗽
冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。
预防感冒
山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，抵御流感病毒，预防感冒。
2
山药配莲子
经期异常
有些女性经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。
舒缓情绪
人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。
3
山药配黑芝麻
补充钙量
钙流失会引发骨质疏松，发生骨折危险，黑芝麻含有丰富的钙元素，而山药能提高人体对钙的吸收。
祛斑美白
黑芝麻能抑制面部黑色素出现，并且美白不反弹。
4
山药配枸杞
去皱抗衰
山药配枸杞能减少皱纹出现，坚持食用能美容养颜。
5
山药配鸭肉
降低血压
鸭肉营养丰富，在中医药膳中有很重要的地位，配合山药同煮能软化血管，降低人体血压。
皮肤瘙痒
冬季瘙痒，鸭肉能凉血止痒，如果是皮炎湿疹癣引起的瘙痒，不仅止痒还能修复皮肤防反复。
6
山药配核桃
受凉腹泻
因为受凉引起的腹泻，用山药加入少量核桃熬粥，连续2-3天腹泻有明显改善，对慢性腹泻最管用。
缓解疲劳
现在生活压力较大，人容易产生疲劳感，核桃含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，与山药同煮，能明显改善疲劳感。
7
山药配黄酒
祛痘除印
黄酒含丰富的维生素B，能改善痘痘肌肤。
消除灰甲
黄酒对灰甲脚气有很好的抑制作用，早晚涂抹很快就好。
8
山药配杏仁
舒缓过敏
常喝山药杏仁粥能改善皮肤敏感，同时注意平时少吃刺激性食物。
镇咳平喘
冬季是咳嗽、哮喘的高发季节，常吃杏仁山药粥能减少黏痰的产生，降低对支气管的刺激，镇咳平喘堪称一绝。
9
山药配桂圆
御寒除湿
对于湿寒体质的人来说，最难熬的就是冬季，容易出现手脚冰凉，用山药桂圆熬粥喝，会有明显改善。
失眠多梦
桂圆搭配山药能具有安神养心、补血益脾，尤其针对长期失眠的人群，坚持一段时间，会有明显改善。
10
山药配红豆
健脾益胃
很多人吃的不少，但是比较消瘦，可能脾胃虚弱导致，用山药搭配红豆经常熬粥喝，能有效增强脾胃动力，强健身体。
消除浮肿
红豆有很好的利尿消肿的作用，搭配山药作用更加明显，对于因为肾脏引起的浮肿效果更好。
结
山药养生
摘自《中华草本》
山药有很高的营养和药用价值，《中华本草》很早就有记载，能强身固本，养心益肾，功效奇佳。
不过再好的东西如果吃不对，都会产生反作用，得不偿失。请将此篇告诉身边的朋友，平时一定要注意，防止意外发生。
（来源：芝兰屋）
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