夏季即将来临，食物易变质腐败，为防范和减少食品安全事件的发生，西安市食药监局将加强化季节性蔬菜、肉制品、自制饮品抽检，同时严禁餐饮店超范围、超负荷经营，严禁高等院校以外的学校食堂加工制售凉菜。
西安市食药监局要求各区县强化餐饮食品安全监管，以学校食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂、集体用餐配送单位、农家乐、夜市餐饮、涉旅餐饮单位及就餐人员较多的餐饮服务单位为重点，加强对食物储存、加工制作特别是冷荤凉菜制作、餐饮用具清洗消毒等环节的监督检查，强化季节性蔬菜、肉制品、自制饮品抽检。
各类餐饮服务单位禁止采购、加工制售野外拣拾的蘑菇和野菜、河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等。加工环境、工具容器和餐饮具应严格消毒，食品应生熟分开，烧熟煮透。严禁超范围、超负荷经营，严禁高等院校以外的学校食堂加工制售凉菜。
消费者在外就餐，应选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮单位就餐。就餐前注意观察食物是否感官异常，就餐后应主动索取发票等就餐凭证。不在卫生条件差、路边、露天或无证摊点用餐。家庭制作食物时，不购买、不使用已变质、外观异常或超过保质期的食物或食物原材料;不购买无证小摊贩出售的食物，尤其是凉拌菜、豆制品、肉制品等高危食品;隔顿的熟食品，食用前要彻底加热，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用;不要随意采食不能确认的野菜、野果、草药、蘑菇等野生植物。
进餐后若出现呕吐、腹泻、发热等不适症状及时就医，并拨打12331投诉，注意保留可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据。发生疑似食品安全事件的餐饮单位，应立即配合救治患者，及时报告食品药监部门，积极配合调查处理。
