原标题：“巡逻快餐”到底什么味儿？
方汉 绘
核心阅读：冬季野外巡逻，边防官兵常常吃不上饭。我军野战食品从炒米、炒面到脱水米饭，再到如今三餐丰富、品种齐全的“巡逻快餐”，不断改良换代过程中，能否真正满足官兵需求？请看边关战友的亲历解读。
2月12日，北疆额尔齐斯河畔，室外温度-23℃。当日，笔者跟随边防巡逻小分队，亲身体验野外就餐。
中午11时许，官兵选点休整，大家执勤包里的巡逻食品露出“真容”。笔者注意到，官兵携带的单兵自热食品种类繁多，除了常见的面条、罐头，仅炒饭就有“青豆牛肉、胡萝卜鸡丁、雪菜肉丁”等十余种，官兵还可根据自己喜好，随意搭配调味菜、调味酱。
上士刘平平撕开一个自热食品的包装袋，向笔者演示说，自热食品的加热方法十分简便，只需按照“使用说明”向食品袋中注入少量水，即可实现自动加热。
在冰天雪地中，官兵怎样取水呢？冬季野外基本找不到干柴生火，而随身携带军用水壶中的水也会冻成冰块，因此官兵们都是通过“融雪”取水。刘平平介绍：“通常我们都是先将积雪倒入自热食品袋，再裹进大衣使其融化。但如果注水量达不到‘需求标准’，自热食品就会因加热不充分而影响口感……这一过程在夏天只需几分钟，但在冬季至少需要15至20分钟。”
特殊环境下的“巡逻快餐”，质量口感如何？官兵们能吃饱么？几名战士普遍反映，比起过去啃干粮、吃馕饼、嚼方便面，自热野战食品的最大优点是解决了“加热”难题，热呼呼的饭菜能瞬间驱散严寒，为官兵快速补充体能；而每袋容量达300克的米饭、面条等，也可基本满足单兵每餐所需膳食热量。
“巡逻快餐”的另一大亮点是品种繁多的“即食食品”。笔者在官兵的执勤包中发现了包括“压缩饼干、谷物棒、香辣芥菜、牛肉香肠”等“即食食品”，甚至还包括“速溶固体饮料”等野战饮品。
巡逻结束后，该边防团军需股助理员刘德林对笔者说，如今的巡逻食品对“早中晚”各餐都进行了详细划分，并将食用种类区分为“单兵、班用”两种类型；其保质期均为36个月，上级会定期按照战备数量配发至边防一线哨所，并定期完成食品更换，防止食品过期。
据悉，针对巡逻途中生火、取水困难，自热食品使用效率不高等情况，上级正积极探索使用太阳能烤炉、固体酒精热饭器等方式保障官兵野外就餐。
