数九寒冬时节，以滋阴养阴为主，牛肉可调脾养胃、强筋补肾，葡萄酒配搭牛肉佐餐是美味的选择
牛肉味甘、性温，含有丰富的蛋白质，其脂肪含量较低，肉质鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉中氨基酸的构成比例，非常接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，在寒冬食用还具有暖胃的功效。此外，牛肉中还含有维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，对人体具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。所以，可食用人群：
1. 一般人群均可食用。
2. 对中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人，则食之更佳。
3. 对有心脏病者不宜多食，而内热盛者及服食氨茶碱、维生素C时则禁忌食用。
