【弘扬齐鲁优秀传统文化融媒体纪实专栏】
家乡的风③
乡下娃子爱“尝新”
文|刘琪瑞 沙画|齐鲁网姚筱玮
编者按：
“风”,不仅是家乡的民风乡俗，更是一个地区人文素养的缩影。为弘扬中华优秀传统文化，探寻民间的山东乡俗，创新传播齐鲁文化，齐鲁网发挥融媒体整合传播优势，推出大型互联网融媒体纪实专栏《家乡的风》，邀请人文领域的专家学者，深入乡间街坊，对记忆中的乡俗进行全景式“扫描”,通过对民间生活习惯、礼仪、美食等习俗的原生态再现，触摸看得见的乡愁，传达生长在这片土地上的人民朴实朴素的优秀传统美德，挖掘其内在的文化基因和丰富内涵，提升其原典的人文精神和道德本质，让这些充满正能量的乡俗成为弘扬齐鲁优秀传统文化的活教材。
悠长悠长的东南风像群顽皮的孩子，在一片片青青的麦海上接连打几个滚儿，一穗穗的麦子渐渐饱满起来，澄黄起来了。随手捋下几穗，放在掌心轻轻揉搓，吹去一层麦糠，清亮亮、晶莹莹的麦粒儿显露出来了，丢在嘴里细细咀嚼，那股清爽甜香的滋味总让人回味无穷……
我的家乡在鲁南的郯城县，那是山东的南大门。每至夏初时节，家乡一带风行“尝新”的习俗，就是采摘少许即将成熟的青麦穗、青豌豆，抑或早熟的春玉米、刚收下的小豌豆，做成各种各样的吃食，尝尝新粮的醇香，品品丰收的喜悦。打小，我就爱吃香喷喷的烤青麦，母亲常把一穗穗青青黄黄的麦子，放在灶间的余火上烧烤，燎去丛丛扎人的麦芒，只剩下光秃秃、胀鼓鼓的麦穗，一缕缕新麦的醇香从黑黢黢的灶房里飘出来，诱得我们兄妹口水直流。母亲把秃麦穗放在簸箕里反复搓几遍，再颠簸几下，一粒粒亮晶晶的青麦子直朝我们闪着小眼睛呢。我们你一把我一把吃起来，那滋味香醇醇、筋道道的，比时下孩子常吃的一些时尚小零食，不知强多少倍！
烤青麦。 图/卞家华
母亲心灵手巧，她“尝新”的花样儿多，能用青豌豆、青麦子做出许多种吃食。比如摘了青青的豌豆荚，她会加上少许盐巴，清水稍煮，豌豆荚的那股鲜爽、清香让我们品之不尽。她还会把青麦粒、青豌豆掺了大米蒸干饭，陈年的大米吸纳了新粮的鲜香，味儿糯香糯香的，耐口着呢！热腾腾的盛上一碗，光看那清凌凌、白亮亮的色泽，就不由的胃口大开，食欲大振。母亲还爱做新粮粥，青麦粒、青豌豆和刚收下的小豌豆，兑了清甜的井水，用一面青石小拐磨磨出汁儿，入锅慢悠悠煮透，青莹莹、粘稠稠的新粮粥撒上少许盐豆儿，吃起来蛮享受，十分滋润、舒贴。
想起电影《柳堡的故事》了，那个留着忽悠悠大辫子的二妹子一直在记忆里泊着，“九九那个艳阳天呀咦唉哟，十八岁的哥哥呀坐在河边，东风吹得风车儿转啊，蚕豆花儿香啊麦苗儿鲜……”曲调儿婉转悠扬，不由就记起了家乡的蚕豆。麦子黄梢的时候，青枝绿叶间的蚕豆荚变戏法儿般成了浅褐色。母亲收下几墩早熟的蚕豆，摘下胀鼓鼓的豆荚儿，剥出一颗颗圆润的蚕豆儿，用菜刀一颗颗划上十字花，然后趁着鲜儿撒入盐巴渍上一渍，油锅里煎炸，顿时满屋子飘散着一缕缕豆香儿。未及入盘，捏上两颗急急丢进嘴里，嘎嘣一咬，那香那脆的舒惬劲儿，甭提多美了！
母亲用青豌豆、青麦子做出多种吃食 图/卞家华
我喜欢在郊外一波波涌起的麦浪里徜徉，喜欢品那即将成熟的新粮的醇香。随手揪上一穗，剥一粒饱满的麦子入口，细嚼慢咽，麦香沁人心脾。那滋味像什么呢，像喧和的绵软的阳光的味道，像那一道河湾里黑油油的泥土的芬芳，像年轻的母亲身上那特有的清甜的奶香！还有什么呢，还有广袤的原野上野花野草的气息，村庄上空袅袅升起的炊烟的气息，哼唱甜美乡谣的邻家俏妹子，那一如艾草一样迷人的气息……恍恍惚惚的，我仿佛又回到了那个绿水环绕、榴花似火的小村庄，一脚踏进那方爬满淡蓝色乡情的青石小院，端起一只硕大的兰花海碗，津津有味品着母亲盛起的新麦粥……
而今，小城里也时兴“尝新”的习俗了，农贸市场上、大型超市里赫然见到一把把青麦穗、一篮篮豌豆荚，还有一穗穗早熟的青玉米，好亮眼好诱人哦，禁不住得唾液潜溢起来。忽然想起，好久没有回家看看亲亲的爹娘，看看亲亲的麦子了，白发苍苍、步履蹒跚的老娘是否还在村口倚靠那棵歪脖子老槐树，呼唤漂泊在外的儿女回家，品尝世间最美的新麦粥？不由的，泪已湿了青衫……
专家点评
作者通过初熟的“麦子”、“玉米”、“豌豆”、“蚕豆”,以及母亲如何让我们“尝新”等乡村意象为读者构建一副和谐、清新、独特的鲁南乡村景象，字里行间充满浓浓的鲁南乡土气息，寄托了作者对母亲的深情厚谊，也表达了作者浓浓的“乡愁”，可谓情景交融，情真意切。同时，文章所描述的景象也是“美丽中国”在乡村小小的“缩影”，文章笔下的“乡村”不仅是作者童年的乡村，更是当下时代人向往的“乡村”。“小城里也时兴‘尝新’的习俗了……”，乡村的习俗吹进了城市，作者似乎再暗示着什么，思考着什么……
作者简介
刘琪瑞，郯城县旅游局局长，山东省作家协会会员、临沂市作家协会理事、临沂市文联第三届委员会委员。1998年，他的首部个人散文集《那年的歌声》问世，2013年，出版第二部散文集《乡愁是弯蓝月亮》。
诵读嘉宾
周诺
周诺，山东卫视《早安山东》新闻主播，这是山东电视台最权威最全面最新鲜的一档直播新闻节目。十年来，她一直在电视新闻事业中全情奉献，在两会会场，在800米深的矿井下，在医院的手术室，在青荣城铁的开通仪式上，在青岛跨海大桥通车直播现场……你都会发现她的身影。除了电视本身，她还有许多爱好，四岁练就的手风琴演奏让她在每次的文艺活动中都大显身手，独有的同声译谱功夫更是让人叹为观止。喜欢体育运动，在校期间是排球队的二传手，擅长游泳、羽毛球等运动。
插图作者
卞家华，现代中国漫画家，以擅长四格儿童题材漫画为主，80年代开始从事漫画创作。代表作有父子系列漫画《老卡和小卡》，儿童题材漫画《哪吒》，《只有东东一个人》等，作品过去多登载于《儿童漫画》杂志。
传承齐鲁乡俗文化遗产，以文会友，欢迎关注齐鲁网！
版权说明：本平台文字信息、图片信息版权属作者所有，音视频报道系「齐鲁网」独家制作，并享有版权。本平台所使用的音乐属于相关权利人所有，因客观原因，部分作品如存在不当使用的情况，请相关权利人随时与我们联系以协商授权事宜。
>>>相关阅读
【家乡的风】①--黄河边，穿土的孩子
【家乡的风】②--乡愁， 是姥姥做的割花虎头鞋
想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线0531-81695000，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052，诚邀合作伙伴。
