高档餐厅、顶尖厨师、美味佳肴、手工滋味……为期4天的Taste of Hong Kong(香港味道美食节)近日在中环新海滨闭幕。该美食节于2016年在香港首次举办,因汇集多家米其林餐厅和顶级大厨,被评为香港最顶尖、最热门的美食节。一些在许多顶级餐厅都难得一见的佳肴,在这里以平民价格让参与者们大饱口福。
今年美食节的规模较去年扩大25%,共有16家香港顶级餐厅参与,其中有6间餐厅获评米其林二星或一星。米其林餐厅是指被法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”收录到《米其林指南》内的餐厅。该指南以星级评定餐馆的等级,共分为三级:一颗星表示“值得造访”,两颗星意味着“值得绕远路前往”,三颗星表示“值得专程前往”。
为了迎合越来越喜欢尝鲜的本地老饕,来自这些顶级餐厅的大厨们将选用罕见并充满趣味的食材制作菜式,包括腌制鳗鱼、日本白金豚、八爪鱼配意大利柠檬蛋黄酱等,满足美食爱好者的好奇心。
此外,意大利菜、日本菜、墨西哥菜、印尼菜等多种菜式以及葡萄酒、烈酒、啤酒、香槟等都汇集于此,让食客尽情挖掘并享受美酒佳肴。不少餐厅还设有现场工作坊,让访客见证美食出炉的过程。
